ich kann mich noch erinnern das wir als ich kind war in thüringen auch mal nutria vorgesetzt bekamen .
das war wie karnickel zubereitet und eigentlich gar nicht mal schlecht.
bei uns gab esheute unspektakulär hähnchen und pommes.
morgen abend werde zumindest ich das buffet auf der route hirtshals bergen geniessen.
Auch bei uns gab es nichts außergewöhnliches heute.
Gulasch,Kartoffeln,Schwarzwurzeln.
Heute bei uns:
Schellfisch mit Wirsing, Kräutersoße und getrockneten Tomaten.
Kleine Räucherorgie am Wochenende
Eisbein und Bautz`ner Rauchwurst....heiss geräuchert und heiss verzehrt .....hhhmmm 
na hallöle,
danke für eure räucherwaren, gulasch, schellies und hähnchenpommes...........
jens, wir wünschen dir einen schönen norgeurlaub.............
wir konnten es nicht erwarten - und haben gestern schon die wassersau zubereitet............
das filet haben wir gleich - kurzgebraten - vernascht und befanden das folgende leckerer als karnickel.......LC:)
erst grob zerkloppt und die bauchlappen samt innereien und vielen gewürzen gerollt,
und die vorder- und hinterläufe mit estragonsenf, salz und pfeffer gepudert
alles scharf angebraten...........und wurzelgemüse plus feige zugegeben..........
dazu nur noch etwas rotwein und wasser beigefügt
voila, xxxxl-dachhase.......oder auch wasserratte..............es war der kracher
dazu noch rotkohl mit speck und birne und klößen halb und halb
Die Rollos dürfen jetzt noch so ca. eine Stunde in der Pfanne schmorgeln ....und das WE ist gerettet...
Fertig...aber Kunstlicht und mal eben schnell mit dem IPad knipsen...das geht garnicht...#zwinker2*...egal...dazu Kartoffeln aus eigener Ernte und Rosenkohl, so wird es sein...LC:)
Suuper
Von den Gallowayrouladen gibt es bei uns am WE 4 Stück. Ich hab jetzt schon ne Pfütze auf der Zunge.
Kleiner Nachtrag: Das falsche Filet ist mir nicht wirklich gelungen. War einen Tick zu lange heiss. Ihr wißt ja, dann ist Es erst einmal Schuhsohle.
Für das Mittagessen war Das natürlich blöd. Ich hab es dann noch 2 Stunden weiter geschmort und dann war es wenigstens ein akzeptabeler Schmorbraten. Davon gabs, ob der persönlichen Niederlage, kein Bild.
Gruß
Max
Hallo Ihr Goldenen...
XXXXL-Dachhase ist entweder Main Coon oder Dachs...*eek*!!! Die Präsentation der Wasserratte ist natürlich mal wieder erste Sahne 
Ich wußte bisher gar nicht , daß diese Tiere auch zum Verzehr geeignet sind. Mal wieder was gelernt!!!
Gruß jo
Ich wußte bisher gar nicht , daß diese Tiere auch zum Verzehr geeignet sind. Mal wieder was gelernt!!!Gruß jo
Ist auch nix anderes als Meerschweinchen......nur größer......
http://oi47.tinypic.com/ff4leh.jpg
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