Was gibt es heute?

ein abendliches hallo an alle nachteulen und unsere frühzubettgeher

ja.....die spätschichttante ist nun auch wieder zuhause.....und der rolfe war heute mit kochern dran

nun - kochern war etwas übertrieben - es gab sushi.................................................per anruf

vielleicht war mein allerbestigster heute etwas mit " süßes oder saures " ein klitzekleinwenig überfordert*eek*

aber mein glückspilz wird morgen den ganzen tag in der küche stehen !!!!!!.....ich war mal eben einkaufen...

Zitat von nugget101

aber mein glückspilz wird morgen den ganzen tag in der küche stehen !!!!!!.....ich war mal eben einkaufen...

martin, wenn ich nicht wüßte, dass du momentan ebenfalls zu tun hast, könnte ich deine hilfe wirklich gebrauchen.........
deine speisen lesen sich schon mal oberlecker........LC:)
gemeinsam kochen ist immer eine gute idee - warum nicht.........

grüße und knuddel bitte unsere weltbeste friseuse von uns.......

gleich 4 essen sollen es werden
rinderrouladen, kalbsrolle, s-filet mutzbraten und, darauf freue ich mich besonders, herz-nierengulasch

mit dem s-filet bin ich schon durch, zumindest mit dem einlegen
(majoran, salz, pfeffer, öl und thymian)

ich brauch mal Hilfe

ich Duselkopp hab nicht an den heutigen Feiertag gedacht. Es soll Köhler in Sahne-Kräuter-Sauce geben, als Auflauf.
Nun haben die Läden ja zu.....
Kann ich Sahne durch Kondensmilch oder Quark ersetzen... ?
Fisch ist schon aufgetaut....

Zitat von Martin1

Mache ich - April 2015!

ach menno, ich dachte, die kleene besucht dich..........

johannes

beides geht, die kondensmilch auf dem herkömmlichen weg analog der sahne verarbeiten oder...........

den quark, da leicht säuerlich, kräftig abschmecken, ei und kräuter zugeben nach gusto und dann semmelmehl unterrühren, bis eine noch streichfähige
masse entsteht. damit den fisch ca. 5mm bestreichen, eventuell noch etwas krümelkäse drauf und ab in die röhre...........

letzteres lasse ich mir patentieren, denn es ist aus dem bauch heraus eine idee, die ich demnächst selbst mal probiere...........
also mach mal bilder und kommentiere das ergebnis, quasi als versuchskarnickel............

Zitat von nugget102

ach menno, ich dachte, die kleene besucht dich..........

johannes

beides geht, die kondensmilch auf dem herkömmlichen weg analog der sahne verarbeiten oder...........

den quark, da leicht säuerlich, kräftig abschmecken, ei und kräuter zugeben nach gusto und dann semmelmehl unterrühren, bis eine noch streichfähige
masse entsteht. damit den fisch ca. 5mm bestreichen, eventuell noch etwas krümelkäse drauf und ab in die röhre...........

letzteres lasse ich mir patentieren, denn es ist aus dem bauch heraus eine idee, die ich demnächst selbst mal probiere...........
also mach mal bilder und kommentiere das ergebnis, quasi als versuchskarnickel............

das mit dem Quark mache ich... Bilder heute abend...

danke dir für den Tip

@Rolfe

unter Ei verstehst du doch ein rohes, verquirltes Ei ? oder ?

na klar rohes ei...........

ich kenne die menge des zu verarbeitenden, zu bestreichenden fisches nicht........
ich würde bei einem essen für zwei ein bis zwei eier nehmen - ergibt mit dem semmelmehl eine gute bindung

sind zwei gute Filets, ca. 500 gramm, reicht für uns beide.
dann nehm ich mal zwei Eier. THX