Was gibt es heute?

Rippchen mach ich auch häufig. Am liebsten Salz/Pfeffer, Kräuter der Provence, Wacholder, Senf, Zwiebel, Knopfloch, Tomatenpürre, etwas Thai-Chili/Knoblauch-Sauce und Rotwein.
Beilage meist Rosmarin-Röstkartoffel und Rotkohl dick eingekocht mit Johannisbeer-Gelee, Wacholder und Lorbeer.

mmmmhhhhh.......

Zeig ich wenn's mal wieder fällig ist...

Interessant find ich den Gemüse-Mix bei Jürgens Gericht. Bei Rosenkohl find ich gerade die Mischung Bratensauce und Rosenkohl lecker.
Das direkt einzuarbeiten klingt interessant !

Zitat von jens1970

jürgen
du überrascht mich mal wieder total , das sieht wirklich gut aus .
das euch das geschmeckt glaube ich ungesehen

Ach Jenseman ,ich bin halt immer für Überaschungen zu haben

Das Fleisch hab ich heute Früh einfach mal in ne Vakumier- Tüte gepackt,in eine Schüssel Sonnenblumenöl gegeben,dazu gemahlenen schwarzen Pfeffer,Süßen Paprika und Meereszalz mit Gemüse und Kräutern von Timbu , da ist drin..Zwiebel,Karotten,Lauch,Estragon,Petersillie,Sellerisaat,Liebstöckel,Basilikum,und Rosmarin ectra.
Das ganze schön durchgerührt und dann zum FLeisch in die Tüte,einmassiert und bis heut nachmitag im Kühlschrank ziehen lassen.

Zitat von tom660

mmmmhhhhh.......

:Ablach:

Zitat von Jürgen Chosz

Ach Jenseman ,ich bin halt immer für Überaschungen zu haben

Das Fleisch hab ich heute Früh einfach mal in ne Vakumier- Tüte gepackt,in eine Schüssel Sonnenblumenöl gegeben,dazu gemahlenen schwarzen Pfeffer,Süßen Paprika und Meereszalz mit Gemüse und Kräutern von Timbu , da ist drin..Zwiebel,Karotten,Lauch,Estragon,Petersillie,Sellerisaat,Liebstöckel,Basilikum,und Rosmarin ectra.
Das ganze schön durchgerührt und dann zum FLeisch in die Tüte,einmassiert und bis heut nachmitag im Kühlschrank ziehen lassen.

min jürgen ich glaube du wirst noch zum gourmet,ist ja auch nicht so schwer man muss sich nur die mühe machen.
du weisst schon das du ende märz täglich kochen wirst,und sag nicht du weisst nicht wie es geht.

Zitat von jens1970

min jürgen ich glaube du wirst noch zum gourmet,ist ja auch nicht so schwer man muss sich nur die mühe machen.
du weisst schon das du ende märz täglich kochen wirst,und sag nicht du weisst nicht wie es geht.

Fahren wir zum Angeln oder machen wir 4 Sternekoch Lafer Konkurenz:confused:

lass uns das im nautnesrumblödeltröd vertiefen ,hier geht es um kulinarische hochgenüsse und nicht um die kinderportionen die herr lafer für onkel lichter kocht.

Zitat von Jürgen Chosz

Heute gabs Schweine-Rippenbraten mit Rotkohl.
Den Rosenkohl und das andere Grünzeug hab ich einfach mal durch den Mixer gejagt und unter die Sosse gegeben,man muß ja auch mal was neues ausprobieren ..uns hatts geschmeckt

Rippenfleisch, lecker...aber die Sosse, na ich weiß ja nicht, erinnert mich irgendwie an schlechte Zeiten