Was gibt es heute?

Zitat von puffin

Was hast du denn da noch so drin??? .......

Nun nicht mehr viel.....ein paar Forellen,jede Menge Chilis und ein Dutzend Hasen.....dat wars.

Zitat von Seewolf 72

.... und ein Dutzend Hasen.....

Ich glaub' ja, das sind für dich/euch ein paar zu viel!

Zitat von puffin

Ich glaub' ja, das sind für dich/euch ein paar zu viel!

Ist bei uns hier ne bedrohte Art.....der Bestand in der Truhe nimmt stetig ab......

na huhu,

irgendwie sind gestern via handyhotspot ein paar bilder verloren gegangen.
diese hole ich ganz schnell nach - denn heute gibt es noch mal das gleiche essen - nur weniger durch...........LC:)
...........1,1kg feiner thunfisch

In letzter Zeit habe ich das Problem, daß ich vom Tablet keine Bilder senden kann.
Jetzt mit dem Läppi habe ich hoffentlich kein Problem.
Das Motto heißt heute:Hurra mein Frühstück für die nächsten Wochenenden ist gesichert.

Ein norwegischer Zuchtlachs frisch in der Fischhalle Wismar abgegriffen

wie zu sehen knapp 3 kilo für 11 € das Kilo
fertig filetiert ohne Bauchlappen und ohne Gräten ab ins Gewürz und in den 48stündigen Kühlschrankschlaf
unter Vakuum natürlich
portioniert und eingeschweißt, aber Halt da fehlt noch etwas
also Alles wieder raus aus den Tüten, gedillt und nu aber ab ins Vakuum

Da ich so ziemlich der Einzige bin, reicht Das einige Wochen.
Das von den Gräten abgeschabte Fleisch habe ich wieder mit Zwiebeln gebraten, gekochte Nudeln darin geschwenkt und mit frisch geriebenem Parmesan verfeinert.(War wieder für zwei Tage)
Die Bauchlappen sind mir einfach zu fett. Deshalb gingen die mit dem Kopf, Schwanz und Gräten in den Topf. Das Ergebnis ist für Katze und Hund eine willkommene Abwechslung.

Habe am Wochenende noch mal den Grill angefeuert
Rindfleisch mit Salz Pfeffer,Knobi, Zwiebel und Dijonsenf gewürzt und dann gleichzeitig indirekt gegrillt und geräuchert.

Leider ein wenig die optimale Kerntemperatur verpasst....aber legger wars trotzdem

n`abend..........

da die tiefkühler fischtechnisch bald aus allen nähten platzen gab es heute - fisch, mal anders

spaghetti mit gebutterten möhren/zucchinilocken,
mit rosmarin angeschwenkte pollackwürfel
zu einer selbsgemachten - "fast" aua - arrabiata gegeben

dazu noch ein glasiges pollackfiletlein..........LC:)

Wow-das gefällt mir!

Sandra wir müssen uns in Sachen kulinarischer Gemeinsamkeiten unbedingt in MD austauschen......und nicht das ddddder Rolfe jetzt was in den falschen Hals kriegt *eek**eek**eek*

Wow Sandra, das sieht richtig lecker aus.