http://www.andalsnes-avis.no/nyheter/article481742.ece#
Beim Plattfisch-Pflücken vom Ufer aus ging einem lokalen Angler in Måndal am Romstalfjord auf winzige Heringsfetzen ein Conger von über 30 kg an die Angel (eine Art, die sowohl norwegische, als auch deutsche Schreiberlinge öfter als « Riesen-Aal « oder « Monster-Aal « zu bezeichnen belieben, weil das wohl mehr her macht oder einfach, weil sie es nicht besser wissen ... )
Fast eine Stunde dauerte der vorsichtig-zittrige Drill an einer nicht ganz taufrischen 0.35-Mono-Schnur, während der der Fänger vor seinem inneren Auge anfangs noch einen soliden Heilbutt vor sich sah und dann ziemlich enttäuscht war, als sich der Conger, der " havål " offenbarte - dessen Geschmack viele Norweger als « wie Laternenpfahl unten « bezeichnen ... )
Dann zerrte der Fänger das entseelte Monster am Ufer entlang Richtung Waage am Campingplatz Månå. Die aber zeigte nur 30 kg an, denn mehr hat sie nicht drauf - der Fisch aber war deutlich schwerer ...
Dann wollte der Fänger die in seinen Augen ungeniessbare Beute diskret entsorgen, wurde aber von einem holländischen Angler gebremst, der anfragte, was der Fisch denn kosten solle ...
Zu welchen Bedingungen das Tier dann letztendlich den Besitzer wechselte, weiss ausser Käufer und Verkäufer niemand . Was man weiss, ist: seine Filets werden bald Richtung Holland unterwegs sein.
fürs Einstellen.
Über 30 kg Fisch und dann ist der nun mangelhaft im Geschmack? Also vom Räuchern wird abgeraten, was gäge es denn für Alternativen? Braten? Kochen mit weißer Soße? Sauer einlegen? Hat jemand schon gute Erfahrungen mit einem Conger- / Aal -Rezept gemacht?