Moin Bernd!
Bauchlappen nehme ich immer mit, die haben etwas mehr Geschmack als Rückenfilet (zumindest mir kommt das so vor). Und wäre auch schade diese wegzuschmeißen. Mit dem Fisch rumzuaasen --> ist bei mir nich, da gelernter Koch. Alles was geht und vor Ort möglich ist, wird verwertet.
OK, schaue dann, wie ich das mit den Abfällen mache, werden uns dann den Gegebenheiten anpassen
Vitali