Meine ersten Schillerlocken

Wer meinen Live Bericht verfolgt hat,weiß das mir ein paar schöne Dornhaie an den Haken gegangen sind.Dank der Modifizierungstips von Mucki für meinen Räucherofen kann sich das Ergebnis sehen lassen.
Ich hoffe ihr müßt jetzt nicht zu sehr leiden !!!
Konnte gerade noch ein paar Fotos machen ,sind nun schon alle.

@ Hoddel

Na während ich die Fotos gemacht habe waren die schon fast alle,sogar unser Hund war auf einmal ganz verrückt danach.Aber der stand leider ganz am Ende der Kette und hat so auch immer nur das Ende bekommen.Nun sitzt er neben mir und Starrt die Bilder im Internet an und hoft das noch was abfällt für Ihn.
Das war ja heute nur erstmal ein Versuch,denn ich wollte mal probieren ob ich das genauso gut kann wie unserer Vermieter.Der hat den Hai immer so zerlegt,das man zum Schluß nur Schillerlocken hatte auch wenn nicht alle gedreht waren.Das bleibt den Bauchlappen vorbehalten.Aber lecker waren sie allemal.
Wohl dem, der diesen Hai einmal an der Angel hat und später dann im Räucherofen.

@ Hoddel
Ich glaube da muß man dann doch mal den Süden verlassen,dann klappt es auch mit den Haien.
Wir erkunden jedes Jahr ein neues Revier und nach Möglichkeit eins wo noch nicht so viele Angler waren und wir haben nur positive Erfahrungen gemacht.Unsere Fischkiste war immer voll obwohl das nie der Mittelpunkt war.
Also warum nicht mal ausbrechen auch wenn es nur einmal ist.

PS: Das mit den Haien war reine Glückssache aber Die Stelle wurde uns vom Vermieter für Hai empfohlen.

@ Woody
Also die Salzlake sollte nicht so hoch konzentriert sein,da das Räuchergut ja nicht so sehr dick ist.Maximum 6 Stunden und dann schön trocknen,am besten in Küchentüchern trocken legen und zum Schluß nochmal einwickeln und ein bis zwei Stunden im Kühlschrank liegen lassen.Im Räucherofen sollten 40 Min bei ca 70 Grad ausreichen und dann nochmal 45-60 Minuten im Rauch.Da ich mit der Temperatur immer meine Probleme hatte habe ich erst mit Holz ein Grundfeuer gemacht und dann Holzkohle drauf.Da komme ich dann in meinen Räucherofen auf 70-80 Grad und dannn zum Schluß die Räucherspäne drauf.Seitdem ist mein Räuchergut eigendlich immer ganz OK.
Ich habe mir nach dem Fang einfach Filethälften geschnitten und zuhause dann das Filet in Längsstreifen geschnitten.So bekommt man ne Menge Schillerlocken,auch wenn sich die Rückenteile nicht so eindrehen.