Ich weiß, dass mich Wein nie so interessieren wird, wie z.B. Whisk(e)y.
das unterscheidet uns. ich bin an wein ebenso interessiert wie an whisk(e)y, ebenso auch an bier (werde auch dazu ein neues thema demnæchst erøffnen, auch wenn es mit deutschen recht muessig ist, ueber bier zu diskutieren).
ich bin grundsætzlich an allem interessiert, was den gaumen auf angenehme weise reizt. ich bin sozusagen ein genussmensch.
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...ich bin grundsætzlich an allem interessiert, was den gaumen auf angenehme weise reizt. ich bin sozusagen ein genussmensch.
Damit bist Du ja quasi ein "sprudelnder Quell der Information" in diesem Thema ;).
Deinen kurzen Exkurs in die Welt der Bierherstellung habe ich hier, glaube ich, auch gelesen. Ist aber irgendwie untergegangen.
Dafür ist dieser Thread hier ja wie geschaffen, stimmt.
Was meine Aussage, hinsichtlich meines Interesses für Wein, angeht - ich trinke durchaus gerne mal ein Glas Wein. Keine Frage.
Whisk(e)y aber, bezeichne ich als Hobby und dabei geht es mir um deutlich mehr als "nur" den Genuss der Spirituose. Das gesamte Thema interessiert mich.
Bei Wim Thoelke's "Der große Preis" wäre dies wahrscheinlich eines meiner möglichen "Spezialgebiete" gewesen 
.
Hallo Weinliebhaber,
zunächst…ich bezeichne mich auch nicht als „Weinkenner“…aber ich denke jeder hat so seine länderspezifischen „Wein – Lieblinge“ zu bestimmten Gerichten…und über guten Geschmack lässt sich bekanntlich ja eh nicht streiten…! 
Meine persönlichen „Lieblinge“ sind folgende:
Zu Wildgerichten trinke ich ab liebsten deutsche Rotweine z.B. einen ordentlichen Schwarzriesling.
Zu Nudelgerichten, na klar, einen Italienischen Chianti!
Zu spanischen Speisen z.B. einer Paella, Käse und Serrano-Schinken natürlich einen spanischen Reserva oder Gran Reserva aus der Region Rioja.
Einen Merlot hingegen trinke ich auch gerne mal so, ohne Essen…wenn es ein gemütlicher Abend werden soll. An einem warmen Sommerabend geht auch nichts über einen eiskalten deutschen Weißwein z.B. aus der Moselregion oder Rheinhessen.
Zu Fisch gehört für mich ein Franzose…ein gekühlter Chardonnay!
Und zu Grillfleisch gehört ein eiskaltes Bier…vorzugsweise Eins aus Hannover! 
Gruss
Björn
Hm ,Wein ein unendliches Thema ,auch für mich.Zumindest weiss ich hier schon ein bischen mehr wie beim Whisky.Meine liebsten sind zum Fisch ein Riesling aus der Saale-Unstrut Region .Da komm ich ja weg.Zu Wildgerichten und dunklem Fleisch gibts Spätburgunder oder Dornfelder.Zum geniessen wirds da schon wesentlich umfangreicher.Mein grosser Liebling ist der Barolo ,ein sehr kräftiger ,starker und lagerfähiger Wein ,der auch seinen Preis hat .Aber das lohnt sich.Auch darf man einen Chianti Classico und einen Bordaux Baron Phillip de Rothschild (gibt es hin und wieder auch zu erschwinglichen Preisen) nicht vergessen.Die Spanier haben einen hervorragenden Rioja und manches aus Übersee(Australien) schmeckt auch sehr gut.Nur die Amis ,die meide ich momentan,da die soviel mixen (Fruchtsäfte im Wein) dürfen.Desweiteren komme ich an verschiedenen Eis-und Portweinen auch nicht vorbei.Deshalb befinden sich in meinem Keller ständig zwischen 60-100 Flaschen Wein.Viele haben schon ein paar Jahre auf dem Buckel,aber hin und wieder gönnen meine Frau und ich mal so einige Tröpfchen.Erwähnen sollte ich vielleicht,dass ich auch Fruchtweine selbst herstelle.So gibt es Jochelbeer-Hollunder und Mirabellenwein jedes Jahr ,da im Garten diese Früchte vorrätig sind.Ab und zu auch mal was von Hagebutten,da das sehr mühsam ist (pflücken,man sieht aus als hätte man mit einem Kater gekämpft)dann doch nicht jedes Jahr.
Um ein schönes Thema nicht einschlafen zu lassen ,hier noch ein paar Anmerkungen zum Wein.Heute ,gerade eben ,habe ich meine Hollunderwein auf flaschen abgefüllt.Der ist mir recht gut gelungen ,eine kleine Geschmacksprobe hat das eindrucksvoll bewiesen.Inzwischen hat der gute Tropfen fast ein Jahr im Ballon seine Reifung vollbracht.Im Winter habe ich noch eine geschmacksoffensive gewagt und ihn 1:1 mit Mirabellenwein versetzt.Diese Idee erwies sich als sehr gut.Zwei Bilder vom abfüllen und von meinem Weinregal im Anhang.Beim nächsten Mal Berichte ich von selbstgemachten Jochelbeerportwein.
So was kenn ich ich noch, die großen Ballons, war an der Tagesordnung.
Da gabs sogar so Sachen wie Reiswein.
Aber was Wein betrifft kann ich nicht mitreden, also weitermachen!
Damit ich auch mal was lerne:D.
Gruß Thomas
Hallo an die Spezialisten,
suche einen guten halbtrockenen Rotwein, den ich mit nach Norwegen nehmen kann???:)
Ich selbst habe leider Null - Ahnung
Ich würde Dir raten, geh zu „Jacques Weindepot“ in der Steigerstraße 18 (beim Restaurant „Flora“).
Tel. 0361 2261950.
Das Angebot ist gut, die Beratung ist gut, Du kannst den Wein auch kosten und die Preise sind moderat.
Diesen Tip kann ich auch nur empfehlen! 
Gerade das Probieren ist das Gute an dem Laden.
Hallo an die Kenner,
ich soll für meine Liblingsgastgeberin halbtrockenen Rotwein mitbringen, h[FONT="]ab aber keine Ahnung. Wo sind die Kenner mit ihren Tips
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