22.05.2026
Seminar: "Jenseits des Filets – die Zukunft von 100 % Fisch"
Ein Kabeljau, der auf Island ursprünglich rund 50,- USD erlösen konnte, kann in einer Produktkette über mehrere Branchen heute bis zu 5.000,- USD Umsatz generieren. "Was wäre, wenn ein einzelner Fisch mehr wert ist als nur sein Filet?" ist eine Leitfrage, die auch Basis für eine Veranstaltung sein kann, die im Herbst diesen Jahres in Berlin stattfindet.
