Hilfe Leute
Wie macht man den Kopf von einen 37kg Heilbutt im Backofen?
Wie viel Grad und wie lange, in Alufolie?
Haben wir geschenkt bekommen, den ganzen Butt!
Gruß Jod
Heibuttkopf
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Ich persönlich würde die Backen rausschneiden(ist das beste vom Butt....
) und den Kopf dann mit Suppengemüse und nem kochen/bzw pochieren.
Die Suppe die mann dann daraus machen kann ist ein Gedicht.
Wenn Du ihn backen möchtest würde ich so ca 180° nehmen den Kopf mit vielerlei Gemüse und kleinen Butterflöckchen um/bedecken) und in einer geschlossenem Form (oder mit Alufolie) bedeckt backen.
Wie lange kann ich Dir nicht genau sagen, aber ich würde mal auf mind. 45 min schätzen. -
Eine gute Stunde bei 200 Grad....super !
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