Nord - Flatanger Namsenfjord Mai2018

    Der frische Seehecht vor Ort hat mir mega lecker geschmeckt, so dass ich ihn noch während des Essens zu meinem neuen Lieblingsspeisefisch erklärt habe. Zuhause dann eine Wende, er war zäh wie Gummi. Keine Ahnung woran es lag.

    Mich kann man nicht beschreiben, mich muss man erleben! <3

    Kirsten Teil 1 kann ich absolut bestätigen, Teil 2 nicht, unser ist (noch?) nicht zäh wie Gummi.
    Spremberger -wir auch:baby:
    @Grauhund - Hi Wolf, hab ich doch gleich gesagt, im Sommer isses besser #zwinker2*, auf mich bezogen könnte man auch altersgerechter *rolleyes*schreiben.

    Freiheit ist das einzige Ding, das man nicht haben kann, wenn man nicht gewillt ist, es anderen zu geben.
    William Allan White

    Also unser Seehecht wurde auch nicht zäh, da die gesamte Familie 2017(5 P) mit war - wurden ca. 40 kg Seehechtfilet noch nicht ganz verzehrt - aber der schmeckt noch, auch die letzten Päckchen.

    Nö, der Mai war auch spannend, man muss sich zu jeder Jahreszeit bewähren, wie ich in 4 Jahren darüber denke - nun wir werden sehen

    deshalb bleibt bitte ALLE gesund


    Zubereitung Flatangerseehecht: auftauen, LimettenSambalManis Marinade mind. 2 h; in Mehl gewälzt, in Butterschmalz oder Öl ca. 4 min. jede Seite gebraten, mit etwas Zitronenpfeffer bestreuen -

    alternativ wäre noch die Option Seehechtschnitzel, durchgedreht wird jedem Filet die gummiartige Struktur genommen#zwinker2*

    Freiheit ist das einzige Ding, das man nicht haben kann, wenn man nicht gewillt ist, es anderen zu geben.
    William Allan White

    Nein, in Utvorda und Vik Brygge

    Freiheit ist das einzige Ding, das man nicht haben kann, wenn man nicht gewillt ist, es anderen zu geben.
    William Allan White

    Kleiner Tipp zum Seehecht: Nach dem Fang schuppen und die Haut an den Filets lassen! Ganz egal wie er dann später zubereitet wird, die Filets bleiben saftiger und mit der feinen Fettschicht unter der Haut noch geschmackvoller.
    Gruß Roland

    Richtung Norge und dann immer gerade aus!

    <fn> Linesøya - Was sonst? <fn>

    30.07. - 11.08.2025
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    Ich lasse gern Haut am Filet aber die vom Seehecht ist doch mächtig gewaltig strong, vor Ort in Flatanger sagte man die muss ab...
    Aber ich werde in der laufenden Saison so Petrus es hoffentlich will testen können ...
    mfg

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