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wir konnten frisch gekochten rogen den wir für den vermieter entnommen hatten im märz probieren .
ich kann dem geschmack beim besten willen nix abgewinnen,zum glück sind die geschmäcker verschieden.
Den muß man im Wasser garen, kalt werden lassen, dann in Scheiben schneiden und braten.
Oder ganz räuchern...
Räuchern ist für mich die Beste Variante. Geschnitten auf Brot - echt lecker aber wie alles natürlich Geschmackssache.
Sonst kennt man von den Dorschinnereien (wenn überhaupt) nur die Dorschleber 
aber geräucherten Dorschrogen habe ich auch auf Bornholm in einer der Räuchereien probiert: LECKER SCHMACKOFATZ! 
Geräuchert mit nem Spritzer Zitrone auf Brot oder Brötchen für mich der Hammer.
Gibt es häufig in Büsum beim Fischhaus Möller falss mal jemand da ist is nen Versuch wert.
Gruß Jörg
Den muß man im Wasser garen, kalt werden lassen, dann in Scheiben schneiden und braten....
Machst du da noch Gewürze ran? Oder alles pur?
Nur Salz. Und in Butter braten...
Wieder 'ne neue Anregung für den nächsten März. Nun wird's ja leider nichts mehr mit Rogen.
Bis jetzt habe ich ihn nur geräuchert.
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