Heringe zubereiten: So einfach geht's!

Mir kann zwar ruhig jemand sagen, daß man die Bauchlappen dranlassen muß. Aber ich schneid sie trotzdem weg, weil das meine Sache ist.

Schade um den Fisch. Der wurde im Film dermaßen dezimiert, dass ja kaum noch etwas übrig ist.

Wenn die Filets für Rollmops oder ähnliches eh sauer eingelegt werden, stören die kleinen Gräten in den Bauchlappen nicht mehr, weil sie sich fast aufgelöst haben.

Ich lass den Hering immer auf der Grete. Der wird einmal in Mehl gedreht und kommt dann in die Pfanne. Beidseitig krosch braten und fertig ist. Die Krönung ist natürlich, den gebratenen Hering in Sauer einlegen und erst nach 3 Tagen essen. Allein die Zwiebelringe in der Lake, ein Genuss!

Hoddel