Ernsthaft! Habe gerade nachgesehen... Heringe werden vor dem Räuchern nicht ausgenommen. Erst so sollen die Bücklinge ihren wahren Geschmack bekommen!
Ok, ich werde berichten!
Fisch versorgen
-
-
-
Hier eine Information über den Bückling:
-
Auch hier, komplett in den Rauch ...
-
Jetzt erst hier rein geschaut...man lernt ja nie aus.
Wir haben von unserem netten Vermieter 2 riesige Meer-Forellen aus der Truhe zum Mittagessen geschenkt bekommen(ohne genau hin zuschauen,einfach davon ausgegangen das die Brummer ausgenommen waren...man kennt das ja nicht anders*rolleyes*)also einen Tag früher aus der Truhe raus und in den normalen Lebensmittel-Kühlraum rein.Beim Ausnehmen und filetieren mussten wir dann fest stellen,extrem weich und komische Konsistenz ,die Brummer waren total durch getaut.
Nachträglich
für den Tip nur an getaut ausnehmen. -
Die letzten wurden letzte Woche verschnabulliert, angetaut ausgenommen war kein Problem und dann gegart, danach die Filets runter und ab in die Auflaufform mit Zwiebeln, Tomaten allerlei Gewürzen und Riesling. Es war Göttlich.
Jetzt mitmachen!
Sie haben noch kein Benutzerkonto auf unserer Seite? Registrieren Sie sich kostenlos und nehmen Sie an unserer Community teil!