Räuchern – so geht's

der Brenner hat 7,5 kw. Mischluft ? keine Ahnung, der soll lediglich anheizen, dann gehts mit Buchenholzscheiten weiter.

Link ist hier...http://www.ebay.de/itm/Turbo-Hock…1EAAOSwZQxW4Am4

Du hast Dir wahrscheinlich genau überlegt, warum Du einen Hockerkocher in den noch nicht vorhandenen Räucherofen stellen willst.
Mir erschließt sich Das nicht.
Wenn ich anheize nehme ich einen Gasbrenner, den man z.B. zur Vernichtung von Unkraut auf dem Weg benutzt. Der hat ne Gaskartusche, die bei mir schon das dritte Jahr auf das Gerät aufgeschraubt ist. Damit heize ich dann die Scheite( respektive Späne) an und Das wars dann.
Mit Deinem Gaskocher kann man ja einen Scheiterhaufen in kürzester Zeit zum Glühen bringen.

Vielleicht sehe ich Das aber komplett falsch.

Gruß
Max

Passt schon, da transportabel, auch noch für andere Zwecke vorgesehen, sonst hätten wir den nicht gekauft. Und regeln kann man den auch noch. Einmal mit der Einstellschraube, zum anderen mit einem Druckminderer mit geringerem Durchlass.

fertig ist die Tonne. Höhe insgesamt 1,60, davon nutzbar ca. 1 m. Passend für 18 Forellen oder Makrelen. Aale von 80 cm sind nun auch problemlos möglich.
Brenner auf kleinster Stufe zum Vorheizen, danach mit Buchenspänen räuchern.

Der erste soll bekanntlich der leckerste sein...

Sieht lecker aus.

Wie lädst Du denn den Ofen? Von oben ?

von oben und im unteren Teil ist eine grosse Tür...sowie ein kleines Schubfach für das Räuchermehl, bzw. kleine Buchenscheite.

Aus was für ein Material ist der Ofen ?

verzinktes Stahlblech...

viel freude mit dem Ofen