Brine - Brining

Ich bin auf etwas interessantes gestoßen:

http://www.grillsportverein.de/brine/

Viele bekommen das hin, das aus einem schönen Stück Geflügel, Fleisch, Fisch.... ein trockenes etwas wird.
Es geht dabei aber auch nicht nur um die Saftigkeit, sondern auch um den Geschmack.