Mein Nachbar hat ein Stück geräucherten Butterfisch erworben und fragte mich vorhin, was für ein Fisch das sei ...?
Ein Butterfisch!
Ich musste gestehen, ich hatte keine Vorstellung von der Art und dem Aussehen!
Das sagt Wikipedia:
http://de.m.wikipedia.org/wiki/Butterfische
Uppps! Hatte ich noch nie am Haken, Aalmutter schon!
Habt ihr diese Spezies schon einmal gefangen?
Schau mal unter Atlantischer Butterfisch, da findest Du einen Hinweis, daß sich unter dem Handelsnamen eine Makrelenart verbirgt. Ist geräuchert sehr lekker auf nem Fischbrötchen.
Petri
Hans
Die Buttermakrele meinst du sicherlich! Ein seltsamer Fisch ...
Hinter dem "Butterfisch" aus der Fischtheke verbirgt sich meist der Escolar (Lepidocybium flavobrunneum) aus der Familie der Schlangenmakrelen.
http://www.google.de/url?source=img…eXx1EFjdctW8PeA
Mit dem Atl.Butterfisch (Pholis gunnellus) den es auch in Norwegen gibt hat er nichts zu tun.
LG.
Genau.
Da hat der Handel mal wieder für die Doppelbelegung eines Fischnamens gesorgt.
Ich hatte mal am Gelben Riff einen winzigen Butterfisch am Pilker, grundnah gehakt.
Das war was Neues auf der Liste, ansonsten nicht der Rede wert.
Hinter dem "Butterfisch" aus der Fischtheke verbirgt sich meist der Escolar (Lepidocybium flavobrunneum) aus der Familie der Schlangenmakrelen.
http://www.google.de/url?source=img…eXx1EFjdctW8PeA
Mit dem Atl.Butterfisch (Pholis gunnellus) den es auch in Norwegen gibt hat er nichts zu tun.LG.
Genau so sieht das aus.
Pholis gunellus sieht so aus...
Ein weiterer Vertreter der Schlangenmakrelen,der Ölfisch (Ruvettus pretiosus)wird ebenfall unter der Bezeichnung Butterfisch gehandelt:
http://asienspiegel.ch/wp-content/upl…09/oelfisch.jpg
Beide mögen zwar lecker sein aber sind nicht unbedenklich:http://www.google.de/url?sa=t&rct=j…UPAM3Z7cEp0EzHg
Vorsicht beim Essen - wie muss man sich das vorstellen?
Vorsicht beim Essen - wie muss man sich das vorstellen?
Ißt man zu viel davon kanns üble "Nebenwirkungen" haben (Übelkeit ,Erbrechen,Magen-Darm Beschwerden etc.)Grund ist der hohe Fettgehalt (ca. 20%) der obendrein zum Großteil (ca.80-90%)aus schwer oder unverdaulichen Fetten & Wachsester besteht.
Danke
Nun gut, bei Räucherfisch sollte man ohnehin maßvoll bleiben, besonders wenn der Magen empfindlich ist.
Sie haben noch kein Benutzerkonto auf unserer Seite? Registrieren Sie sich kostenlos und nehmen Sie an unserer Community teil!
