Sushi und Shashimi

    Kann mir jemand sagen ob und welcher Fisch der in Norge zu fangen ist geeignet für Sushi ist.
    Ich kenne nur die üblichen wie Lachs, Thun, Schwertfisch usw.

    Danke schon mal Martin

    Meerforellen, Kalmare, Köhler, Pollack, Makrelen, Arktische Saiblinge, Breiflab (Lotte)... bei den Riesenkrabben weiß ich es nicht, aber probieren würde ich es jederzeit. Ach ja, Jakobsmuscheln sowieso.

    Homo homini lupus. Der Mensch ist dem Menschen ein Wolf, der Angler dem Angler ganz besonders!

    ich würde makrele sofort frisch verarbeiten - selbst schon roh verkostet.................wenn auch wirklich leichtsinnig
    es sollten sich alle fische dafür verwenden lassen

    .............relativ sicher gehst du nur, wenn das zu verarbeitende filet oder gar die sushistreifen über licht auf nematoden untersucht werden.

    LG

    der Rolfe und die Sandra

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