Heringe ausnehmen leicht gemacht!

Diese Methode war mir bis jetzt nicht bekannt. Ist aber super !
Danke für den Hinweis.

Jürgen

gleicher Schnitt mit dem Messer geht noch schneller ......ich würde voher auch entschuppen .....

Die Isländer machen das noch simpler: Die schaufeln Heringe in eine
Tonne mit Salzlake, drei Monate später drücken sie mit dem Daumen schiebend die
Filets aus dem Fisch, grätenfrei, innerhalb von 2 Sekunden.

Toller Tipp, ob das bei Makrelen auch so einfach funktioniert? Wäre jedenfalls eine Erleichterung bei Massenfängen bzw. wenn der Rest der Mannschaft nicht mehr in der Lage ist seinen Fang zu verarbeiten...*rolleyes*

Gruß hbt.

Die Heringe so auszunehmen ist ein alter Hut. Eigentlich die einzige Methode die ich kenne
So haben die Fischweiber auf dem Markt vor 50 Jahren schon die Heringe verkaufsfertig gemacht.
Daher kenne ich diese Methode. Wurde wahrscheinlich von den Profis immer schon so gemacht.