"Frischfisch" von ALDI.......

[quote='Micha cb59','http://umzug.norwegen-angelfreunde.de/forum/index.ph…2213#post402213']Was ist denn jetzt frischer Fisch???:)

Frisch ist eigentlich jeder Fisch solange er vom Kopf her nicht anfängt zu stinken...!!!

Ja mein Pate.

Zitat von Nordmann 1

Ja mein Pate.

Häh :confused:,

ein Anekdötchen am Rande: Als ich meinen ersten Steinbeißer verhaftet hatte und ihn später, wieder zurück in der Heimat, zubereitet habe, da war ich von dem Geschmack begeistert! Frutti di Mare in Filetform pur! Monate später hatte ein Supermarkt bei uns in der Nähe Steinbeißerfilet im Angebot. Ich natürlich hin und in Erwartung der Gaumenfreude zwei Filets gekauft. Zuhause angekommen die Filets der gleichen Zubereitung wie beim Erstenmal unterzogen. Geschmacklich aber enttäuschend, weil fad! Also denke ich, muß irgendetwas auf dem Weg vom Fang bis zur Fischtheke anders abgelaufen sein als bei mir in Norge! Frisch waren beide Fische, qualitativ aber sehr unterschiedlich. Möglicherweise war Letzterer mehr Streß bis zu seinem Tod ausgesetzt. Bei Fleisch soll das ja eine Rolle spielen, warum also nicht auch bei Fischen?
Geschmacklich ist bisher jede gekaufte Fischart weit hinter der selber gefangenen in Norge zurückgeblieben. Deshalb ist der Kauf von Fisch für mich nur eine Notlösung.

Gruß hbt.

Zitat von Heilbuttteacher

[quote='Micha cb59','http://umzug.norwegen-angelfreunde.de/forum/index.ph…2213#post402213']Was ist denn jetzt frischer Fisch???:)

Frisch ist eigentlich jeder Fisch solange er vom Kopf her nicht anfängt zu stinken...!!!

Das sagt man bei der Mafia, deswegen ja mein Pate. Ich liebe den Film "Der Pate".

Was dein gekauftes Steinbeißerfilet angeht, da war 2/3 Wasser im Filet. Falls es ein frisches Filet war, so muss es etwas anderes gewesen sein, vielleicht hast du recht und es war der Stress beim hochziehen.