Dorsch ist oft kein Dorsch

Zitat von Heilbuttteacher

Aber dann auch kein Dorsch sondern Scholle, weil ich die Platten viel zu selten fange.

Mich würde mal interessieren, wie oft in Restauraunts einem die im Einkauf wesentlich günstigere Flunder oder gar Kliesche als "Scholle" vorgesetzt wird oder versucht wird vorzusetzen.
Das Thema "Pangasius statt Seezunge" ist hier im Thread ja schon erwähnt worden.
Ich habe schon mal so eine "Scholle", die tatsächlich eine Kliesche war (die Seitenline war unverkennbar), in einem Restaurant an der Ostseeküste zurückgehen lassen und das Lokal verlassen als vom Koch ernsthaft versucht wurde mir zu erklären, daß dies doch eine Scholle wäre.
Allerdings habe ich das Lokal nicht verlassen ohne recht laut und verständlich im Gespräch mit dem Koch die restlichen Gäste darauf "hinzuweisen", dass sie bei Fischgerichten in diesem Restaurant vorsichtig sein sollen, damit sie nicht über den Tisch gezogen werden

In Arnis im Fährhaus wird explizit darauf hingewiesen was für ein Fisch es ist. Und man kann wählen zwischen Steinbutt, Scholle, Schleibutt und Dorsch. Dann gibt es noch Mehrforelle und Ostseeschnäpel.
Also da kann man sicher sein das man das bekommt was man bestellt.

So ist es vorbildlich!
Ob das viele Restaurants so toll betreiben, wage ich allerdings zu bezweifeln

MeFo-Schreck,
das soll ja schon vorkommen, glaube ich in diesem Restaurant aber nicht! Wenn die sowas machen würden und es herauskäme, die könnten ihren Laden dicht machen. Gerade auf dieser Insel, wo bald jeden Tag Fisch angelandet wird.
Ein Stückweit ist das auch Vertrauenssache. Im Volksmund wird mit Scholle des öfteren jeglicher Plattfisch bezeichnet, ohne es zu sein.

Gruß hbt.

Zitat von Heilbuttteacher

MeFo-Schreck,
das soll ja schon vorkommen, glaube ich in diesem Restaurant aber nicht! Wenn die sowas machen würden und es herauskäme, die könnten ihren Laden dicht machen. Gerade auf dieser Insel, wo bald jeden Tag Fisch angelandet wird.
Ein Stückweit ist das auch Vertrauenssache. Im Volksmund wird mit Scholle des öfteren jeglicher Plattfisch bezeichnet, ohne es zu sein.

Gruß hbt.

Das wollte ich für dieses Restaurant auch sicher nicht unterstellen, Gott bewahre! Mein Negativ-Beispiel-Restaurant war auch ganz woanders.
Wie Du sagst, ist das auch ein wenig Vertrauenssache.
Als Angler schaut man eben aber etwas genauer/kritscher hin und mir persönlich läuft es eben schon beim (Marketing)-Namen "Lachsforelle" kalt den Rücken runter .
Ich bin mir jedenfalls recht sicher, das "Otto-Normal-Fischesser" sehr oft über den Tisch gezogen wird.

Axel, das habe ich auch nicht als Unterstellung aufgefasst.

Naja, bei der Lachsforelle ist es nur ein Name, wie beim atlantischen Seelachs , aber bei dem Wort Pangasius wird mir übel ! Welch eine Sauerei

Gruß hbt.