Kabeljau in Butter-Senf-Sauce

Hallo Manta,
ein tolles Rezept!!! In so einem Fall könnte ich mir sogar vorstellen, dass mir
Kochfisch schmecken könnte. Ich werde den Film mal meiner Frau zeigen, da ich
kochtechnisch eine Niete bin.

Gruss

Jürgen

Moin Moin Jürgen,

Ein netter Werbefilm aber 75 gr Butter pro Nasse wär mir zu Fett.

Altanative für die Soße ca. 75 gr. Butter anschritzen mit Mehl andicken und mit dem Wasser vom Fisch ( Fong ) zu einer Hellen Soße binden.
Je nach belieben als:
- Senfsause
- Meeretigsause oder beides und frischem Dill.

Bei frischem Dill kurz vor dem Anrichten noch einen Schuß Cognac das hebt den Dillgeschmach besonders hervor.

Gruß Any