So, hier ist er...
Sehr schön, vielen Dank !
Wenn ich es richtig verstanden habe, dann sind Octave-Fässer ziemlich kleine Fässer - ca. 50l - in denen die Whiskys, im Gegensatz zu den großen Fässern, nur recht kurz zum Reifen verweilen. Im Fall des von Dir vorgestellten Bowmore ca. 3 Monate in so einem kleinen Fass.
Da relativ wenig Whisky mit relativ viel Holz "in Berührung kommt" reift er offensichtlich deutlich schneller. Ich bin auf ihn gespannt und schwenke damit, wie gesagt gerne, dann zur Caol Ila Destillerie. Nur um erst mal eine "Planungsgrundlage" zu bieten.
So long, ich hoffe ihr habt die Weihnachtsfeiertage gut überstanden ...