Whisk(e)y

Zitat von Micha cb59

Isfugl - zunächst mal meinen Glückwunsch zum 3 jährigen Bestehen des threads . . .

. . . aus Euren tollen Geschichten das eine oder andere einem Praxistest unterzogen - es war noch keine Enttäuschung dabei, macht weiter so . . .

Also - was soll ich sagen :o - Vielen Dank für die Blumen !!!

Als wir hier vor drei Jahren - wie die Zeit vergeht - angefangen haben, war ich nicht sicher ob hier nicht irgendwann das "Totschlag-Argument" kommt "... was hat das denn mit Norwegen und mit Angeln zu tun ...". Es gab, wenn überhaupt, lediglich ein - zwei solcher Kommentare.

In der Regel waren unsere "interessierten" Gäste mit der Beratung hier bei uns immer recht zufrieden und natürlich jederzeit willkommen.

Einen speziellen Gruß an dieser Stelle an Alexander Perte, mit dem ich mir hier anfänglich "den Ball zugespielt" habe. Danke Hein, für Deine explizite "Starthilfe" .

Das Dein, von uns verursachter, "Praxistest" bisher so gut gelaufen ist freut mich ehrlich Micha, genau so wie Dein nettes Posting zu unserer "zweiten Passion" hier, neben Norge und seinen Fischen!

Was die Zukunft angeht bin ich momentan eigentlich recht optimistisch.
Die aktivsten User hier kennen sich persönlich und das nun auch schon über Jahre. Ich denke wir machen einfach mal weiter ...

Hallo Freunde,

ich habe gerade etwas Neues im www gefunden.

Es ist eine "Islay Taste Map". Sie beschreibt unsere Lieblinge von der Insel Islay eingehend, übersichtlich und gut vergleichbar.

Die Pressemeldung dazu meint:

Zitat

21.12.2011
BOWMORE enthüllt die ISLAY TASTE MAP mit MARTINE NOUET
Der ultimative Begleiter und Führer zu den Islay Single Malt Whiskies

(mer) Zum Jahresende hat Bowmore, der erste Islay Single Malt Whisky, in Zusammenarbeit mit der angesehenen Whisky Journalistin Martine Nouet, die Islay Taste Map kreiert. Mit der Islay Taste Map wird die Einzigartigkeit der Islay Kategorie verdeutlicht. Die Islay Taste Map ist der ideale Leitfaden für die vielschichtigen und sehr zahlreichen Charaktere der acht beeindruckenden Islay Distillerien: Ardbeg, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin, Laphroaig und Bowmore. Entwickelt als ein informatives Hilfsmittel, sowohl für den On- als auch für den Off-Trade, ist die Islay Taste Map seit kurzem ebenfalls für Konsumenten erhältlich.

Die Karte liegt in ausreichend großem Format vor - einfach öffnen und dann "reinzoomen".

Viel Spaß damit

ach ja - hier die Quelle der Grafik und der ganze Artikel:

http://www.mercurio-drinks.de/html/firma_ful…81&ar_year=2011

Zitat von Karstein

... Mir hat der Weihnachtsmann gestern einen Lagavulin Distiller´s Edition 1994 sowie einen mir bislang noch unbekannten Aberfeldy 12yo durch unseren Kamin plumpsen lassen ...

Na da kann man ja nur hoffen das alles, vor allem der Kamin , heil geblieben ist! Vielen Dank, nachträglich, für die Weihnachtswünsche und Glückwunsch zum Lagavulin DE !

So ein rauchiger (Islay)Whisky, in einem schönen kräftigen (Sherry)Fass nachgereift, zählt definitiv zu meinen persönlichen Favoriten an "langen, dunklen und kalten Winterabenden" ;). Ok, ok - es muss nicht zwingend "kalt" sein. Kühl reicht definitiv auch, sonst wird es dieses Jahr eventuell nix mehr, bei dem momentan fast "tropischen Winter".

In Richtung des Lagavulin DE kann ich persönlich noch den Caol Ila DE und den Talisker DE empfehlen.

Für unsere interessierten Mitleser - das von mir benutzte DE steht für "Distillers Edition" und bezeichnet eine weitere Reifung des (eigentlich schon fertigen) Whiskys in einem besonderen zweiten Fass. Im Fall der DE's sind es vorrangig ehemalige europäische Sherryfässer.

Beim Lagavulin DE sind es z.B. ehemalige Pedro Ximenez Sherryfässer. Die darin nachgereiften Whiskys werden i.d.R. mit Jahrgangszahlen (z.B. 1994) versehen, da sich die einzelnen Jahrgänge geschmacklich durchaus unterscheiden können. Dies liegt u.a. auch in der Nachreifung in den Ex-Sherryfässern begründet, da diese - als Naturprodukt - "geschmacklich" durchaus unterschiedlich ausfallen können.
Das kann z.B. an der unterschiedlichen "Lagerzeit" des vorher darin gelagerten Sherrys liegen, an der Qualität des Sherrys selbst, am eigentlichen Alter des Fasses, am verwendeten Holz und dessen Behandlung, an der Zeit die das Fass anschließend unbefüllt irgendwo "herumlag", oder auch an der Aufbereitung des Fasses bevor es schlussendlich mit Whisky befüllt wird.

All diese "Rahmenbedingungen" für die Fässer sind nicht "standardisiert" und können deshalb in der Folge zu unterschiedlichen Aromen - sprich "Geschmack" - des Whiskys führen.

So ein "altes leeres Fass" kostet übrigens, laut Wikipedia, im Schnitt 300,- Euro. Wer sich also über so manchen Flaschenpreis wundert, auch die Fässer muss man mitrechnen ;).

Bowmore hat dahingehend u.a. mit dem Enigma und dem Darkest ähnliche - ebenfalls in Ex- Vino Generoso Fässern gereifte - rauchige Whiskys im Portfolio. Auch sehr lecker.

Vino Generoso bezeichnet in diesem Zusammenhang spanische und portugiesische Likörweine, wie z.B. Sherry, Madeira und Portwein LC:).

So und wer dazu jetzt noch was Schönes "für's Auge" haben möchte - na na Gentlemen - nicht woran ihr gerade denkt :o schon hier zum Thema passend - dem empfehle ich mal einen Blick auf die Homepage von Torsten Fuß:

http://www.tullifield.com/portrait.html

Er malt (vom Verb "malen" - nicht von "single malt" ) vorzugsweise schottische Destilleriegebäude auf Schiefertafeln.
Wer also schon immer mal seine Lieblingsdestillerie (ich kann mich leider immer noch nicht entscheiden :o) als Unikat in Bildform haben wollte, dem kann hier geholfen werden.

Ich weiß jetzt endlich auch, von wem diese Schiefertafeln, die auf den Seiten von TWS angeboten werden, stammen.

Beispiel gefällig?

Quelle der Grafik:

http://www.whisky.de/shop/product_i…--Edradour.html




Hier der direkte Link zur Galerie mit den bemalten Schiefertafeln, es sind wirklich tolle Motive mit dabei und ich bin wirklich der Meinung das ich euch das nicht vorenthalten sollte.

Mein persönlicher "Destillerie-Gebäude-Sympathie-Punkt" geht übrigens an "Strathisla". Ich finde sie haben das schönste Gebäude-Ensemble:

http://www.tullifield.com/images/galerie/Schiefertafeln/

Viel Spaß beim Anschauen, man liest sich ...

Einen habe ich noch ...


ich dachte erst ich lese nicht richtig :eek: - aber mittlerweile haben wir ja alle gelernt das es nichts gibt, was es nicht gibt!

Wer also von euch "Whisky-Liebhabern" stilecht und sauber in das Neue Jahr rutschen möchte, dem sei folgendes Produkt empfohlen :

Zitat

Beschwipste Duschkosmetik von Freaky Nature Mix

Das neue Freaky Nature Mix Whisky ist das erste Hair and Body Duschgel mit echtem Whisky für die tägliche Körperpflege

Freaky Nature Mix ist ein naturbelassenes Hair and Body Duschgel

• mit echtem “Whisky Tecker Single Grain 5 Years”
• zum täglichen Dusch und Badespaß geeignet
• frei von jeglichen Parfüm, Aroma und Farbstoffen
• leicht rückfettend
• im hochwertigen Glasflakon

Durch die hohe Qualität des verwendeten Whisky Tecker Single Grain 5 Years und seiner eleganten Vanillenote bereitet Freaky Nature Mix ein völlig neues und luxuriöses Duschvergnügen. Der Single Grain Whisky aus dem Hause “Whisky Destillerie Gruel” wird aus rein biologisch angebautem Weizen und Gerstenmalz hergestellt. Er reift über fünf Jahre in Bourben Fässern, ist naturbelassen und wird keiner Farbangleichung unterzogen.

Alles anzeigen

QUELLE des Zitates und Homepage:

http://www.freaky-nature-mix.com/

"Tasting" Notes, zu dieser Abfüllung gefällig:

Zitat

Farbe: sehr blasses Getreide

Geruch: ausgesprochen dezent, frisch geerntetes Weizenfeld, zurückhaltende Vanillenoten, warmer Sommerwald

Gefühl: seidig und weich auf Kopf und Haar, stabiler Schaum

Finish im Abfluss: recht verhalten, unaufdringlich

Bemerkungen: nicht kühlgefiltert, nicht gefärbt, ideale Duschtemperatur bei 37°C, auf Eiswürfel sollte wie immer verzichtet werden

Alles anzeigen

Bis später . . .

QUELLE der Grafik und der oben zitierten "Tastingnotes":

http://www.finest-spirits.com/2011/10/von-ko…ky-eingestellt/

ein' habbich noch - ein' noch


Endlich mal wieder die perfekte Verbindung von ANGELN & WHISKY - wobei, so wirklich entspannend ist die im kurzen Clip gezeigte Situation ja nicht.


Zumindest ist sie ganz anders, als wir sie wahrscheinlich in unserer Gedankenwelt produzieren würden, wenn wir Whisky und Angeln "zusammen bringen" :o :eek: ...

Also bitte nicht ganz ernst nehmen wenn es heißt: "... good job ..., that was good captain Joe ..."

http://www.youtube.com/watch?v=sKAAGWZskGg

War mal ein wenig auf der Suche, nach informativen Videos zum Thema:

"Der Whisk(e)y und sein Fass"


Beginnen möchte ich mit folgendem Video, das die Holzauswahl und den Zuschnitt der "oak staves" - der Fassdauben aus Eichenholz - zeigt, die dann später zu einem Fass zusammengesetzt werden:

http://www.youtube.com/watch?v=s64yFL…6&lf=plpp_video


Weiter geht es dann mit der Herstellung eines Bourbonfasses, aus amerikanischer Weißeiche. DEM Standardwhiskyfass, in dem die übergroße Anzahl unserer geliebten Single Malt Whiskys ihre Reifezeit - beziehungsweise ihre erste Reife - verbringen. Die hier gezeigte Firma heißt "Bluegrass Cooperage":

http://www.youtube.com/watch?v=JieEzi…6&lf=plpp_video


Das nächste Video zeigt die Aufbereitung bereits gebrauchter Bourbon- und Sherryfässer, um sie anschließend wieder mit Whisky befüllen zu können. Das ist noch echtes Handwerk und lange nicht so beschaulich wie ich mir das bisher vorgestellt habe:

http://www.youtube.com/watch?v=-zX5K4u81DI


Hier erklärt Charlie MacLean noch die verschiedenen Fasstypen / Fassgrößen (Butts, Barrels, Puncheons und Hogsheads) sowie die verschiedenen Holzarten (europäische Eiche und amerikanische Weißeiche) und ihren jeweiligen Einfluss auf den Geschmack des Whiskys:

http://www.youtube.com/watch?v=lTCV-5RVsIc


Und wer jetzt meint wir reden hier so über drei-vier Fässer am Tag, der kann sich mal den "Hof" der "Speyside Cooperage" (Speyside Böttcherei) anschauen, dann wird einem klar warum man von WhiskyINDUSTRIE spricht :eek::

QUELLE Picture 1:

http://www.speysidecooperage.co.uk/did-you-know

QUELLE Picture 2:

http://dionysosphotography.blogspot.com/2011/04/speysi…igellachie.html

So, bis später - nicht wundern über meine derzeitige "Aktivität" hier. Aber momentan habe ich dafür genug Zeit, da ich übers Wochenende "Rufbereitschaft" habe und damit genug Zeit und Gelegenheit euch hier mit etwas "Futter" zu versorgen ;).