Moin,
Lumbs lassen sich genauso filitieren,wie die anderen,ledeglich die haut einschneiden is etwas schwieriger und das Messer schneller stumpf,
weil die Haut sehr fest ist.
Gruß Andi
Kleiner aber sehr wirkungsvoller Tipp von mir:
Nimm ein sehr spitzes und sehr scharfes Messer und drehe die Klinge nach oben.
Dann die Haut jeweils am Rücken entlang, am Bauch und vom Nacken beidseitig bis zu den Brustflossen VON INNEN aufschneiden. Geht super leicht und die Klinge "verklebt" nicht mit den Schuppen oder Schleim.
Jetzt kann man mit einem trockenen Tuch, oder einer Zange oder mit einem Edelstahlfiletier-Handschuh wunderbar die Hautecken am Nacken greifen und mit einem Ruck die Haut zum Schwanz hin, abziehen.
