Was gibt es heute?

Zitat von Schneemann1

Jens das nächste mal mit Selter im Ofen und Du wirst sehen die Kruste ist wie ein Chips, wichtig ist das die Füsse immer in Selter stehen, dann wird auch der Braten nicht trocken. Den Tip habe ich von Lutz bekommen und der ist Gold wert.

Hallo Schneemann...........bevor Du am Ofen selbst zur Selter wirst #zwinker2*, kannst Du das bitte nochmal für Doofies erklären? Soll der Schweinebraten im Wasser stehen? Könnte man da nicht auch was nehmen "mit Geschmack"? Mir würde spontan Bier oder Malzbier einfallen. Das kann dem Geschmack doch nur nützen.

Zitat von jens1970

normal wird das auch so nicht so dunkel andreas ,ich habe den ofen etwas zu hoch eingestellt und nebenbei noch im keller gekramt .
ich hätte einfach mal eher nach schauen sollen*rolleyes*

Bei welchen Temperaturen hast Du ihn denn gegart? Ich würde den bei Niedrigtemperatur garen und erst zum Schluss richtig Dampf geben. Vorher nochmal einpinseln und die Kruste wird wie Popcorn.

genau so wie du mach ich das auch totti ,am schluss wurde dergrill zugeschalten um der sache noch etwas grunch mehr zu verpassen.
ich hab einfach nur zu spät in den ofen geschaut,so das die kruste leider ein wenig zu dunkel wurde ,essbar war der braten ja trotzdem und auch nicht minder lecker nur eben einfach zu dunkel.

übrigens ,dein gedanke mit dem bier ist gar nicht so verkehrt .
hier in bayern nimmt man gern dunkles weizen was auch der sosse zu gute kommt

@ jens,mein knackiges knabberöhrchen.....
dein krustenbraten sieht wirklich köstlich aus und war bestimmt lecker kross njamm,njammm.....

Andy,

dein rehgulasch sieht verdammt lecker aus

Stefan,

so eine tynn ribbe hab ich schon lange nicht mehr gesehen.....echt lecker

......und soll ich euch mal was sagen,der rolfe spielt mit mir heute abend kochduell......ich glaube ich gewinne( kühlschrank ausgeräumt und losgekocht) .......morgen dazu mehr....

dann las mal krachen mein zitronengräschen ,bin gespannt was dabei raus kommt.

Schönen Abend Sandra und Rolf!

Ich soll hier liebe Grüße von meinen Gefangenen bestellen!!............................................ Hilfee !!Wir werden in den nächsten Tagen verspeist!

gismo
das ist wahre folter mein guter .
ich würde einiges für eine gute schüssel frischer krebse gebenLC:).
lass es dir munden.
gruss nach österreich.

Schönen guten Morgen Fjordies!

Heute gibt es zum Frühstück marinierte Krebse............

Zitat von gismowolf

Schönen guten Morgen Fjordies!

[...]

Falscher Thread Gismo, falscher Thread.

@ Torsten!!!........Macht nichts,Du hast ja doch hiehergefunden!!

Das grenzt ja schon an seelische Grausamkeit.....solch leckere Sachen!