Neujahrsrätsel 2026
Es läuft wieder!
Zum Rätsel geht es hier längs. Die Preise sind hier zu sehen.
So, das Blatt wurde nicht nur mit Gewürzen eingerieben, insgesamt hat es einen Schutzmantel aus Creme Fraiche erhalten. Die schützt das Fleisch und gibt der Soße den Kick in Richtung lecker. Dazu noch Zwiebelchen und Möhrchen, Wacholderbeeren und Pfefferkörner, Paprika, Salz und Nelken ...
Das Ganze wandert jetzt für vier Stunden bei 140 Grad in den Backofen! Nach einer Stunde mit Rotwein angießen und nach einer weiteren Stunde mit Fleischbrühe auffüllen und alles langsam einkochen!
Guckst du:
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@ Martin
Das sieht schon mal alles sehr gut aus 
.... wie schwer war die Keule ?
Ja bitte, denn das würde mich wirklich interessieren.
für dich Christian : Erbsen und Sauerkraut
ist noch was drüber, kannst vorbei kommen LC:)LC:)LC:)
Lutz, drei Kilo!
Lutz, Erbsensuppe mit Sauerkraut gibt es bei uns auch öfter
Nur Mona mag das nicht so gerne, dafür streut sie sich Zucker auf Reibeplätzchen. 
Achim 
Mona weiß halt, was sich gehört, Achim.
Lutz kenne ich so gar-nicht, aber ich weiß das was du zauberst würde auch mir schmecken. 
Die sieht richtig kräftig aus, Wintereintopf eben.
.....hab ich diesmal nicht gekocht...war meine liebe Frau.....ich hatte nur die Idee
Lutz, kochen kann jeder, aber Ideen muss man haben. 
Ich habe uns einen Steckrübeneintopf gekocht und ich freue mich auf unser Abendessen.
Auf besonderen Wunsch von Lutz (Bilder gibts leider keine, der Pott ist leer)
Westfälischer Pfefferpotthast.
Man nehme:
1 Kg Rindfleisch das Fleisch wie Gulasch in mundgerechte Stücke schneiden.
500g Zwiebeln würfeln
Und alles in Butterschmalz anbraten ( braucht nicht so scharf angebraten werden wie Gulasch)
Dann mit Rinderbrühe aufgießen und mit Salz, Pfeffer, Pfefferkörner, Lorbeerblatt,Wacholderbeeren, Piment, 2 Nelken
und ein Spritzer Zitronensaft für 1,5 Std. leise vor sich hin köcheln lassen.
Am ende der Garzeit die Soße binden ( mancher macht das mit etwas Paniermehl, oder Schwarzbrotkrümmeln)
und zwei Teelöffel Kapern dazu geben. Darüber gerebelten Thymian streuen.
Dazu passen Salzkartoffeln und saure Gurken,wir haben Rotkohl dabei gemacht.
Achim
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