Was gibt es heute?

durch den frost, der aber keinesfalls zu lange und zu heftig sein soll, werden bitterstoffe abgebaut und in zucker umgewandelt...........

Zitat von nugget102

durch den frost, der aber keinesfalls zu lange und zu heftig sein soll, werden bitterstoffe abgebaut und in zucker umgewandelt...........

Dann habe ich zu-viel Frost abbekommen.

Zitat von holger 69

Nord63

Erzähl doch bitte mal was zur Soße von Post 4386.........danke.

Holger

Etwas Hackfleisch (kleine Bällchen) mit Öl in einem separaten Topf leicht anbraten.
Das Hackfleisch aber nicht ganz braun werden lassen.
Dann die gleiche Menge an gehackten Zwiebeln dazu geben und alles scharf anbraten.
Kurz bevor man das Gefühl hat, es brennt an, mit wenig Wasser ablöschen, einem Esslöffel
Tomatenmark dazu geben und wieder "einbrennen" lassen.
Das so lange wiederholen, bis es schön dunkel geworden ist.
Beim letzten Angießen etwas Rotwein (halbes Weinglas), einen Esslöffel Texikana Salsa dazu geben und mit schwarzen- und Cayenne-Pfeffer würzen.
Einen Esslöffel Zucker-Kulör dazu geben und mit dunklem Soßenbinder (falls nötig) abbinden.

...fertsch...

Heute gab es zum ersten-mal Entrecote bei uns.
Sehr lecker, und noch zarter.
Für Ofenkartoffeln war kein Platz mehr, also diesmal ohne.

na hallo liebe schlemmergemeinde,

da habt ihr diese woche wirklich tolle sachen kredenzt

unsere roten zipfelmützen und auch der schmorwirsing sind ab heute abend geschichte,

hat etwas länger gedauert.....ich sag nur "kochen für gefühlte 10 personen" !!!!!!

morgen gibt es bei uns rinderleber "mal anders".....

mal sehen, was ihr dazu sagt ....oder auch meint

iss ja schon nach 24.00 ...
Heute abend gab es was zum Abnehmen... Sauerkrauteintopf mit Kartoffeln.. und gepökeltem Kasseler... lecker, ..aber nicht jede Woche

auf alle fälle nicht bayrisch süß-sauer............#zwinker2*

ja.........wir sind noch wach - ein gefrierschrank ist noch nicht ganz abgetaut...........man muß die gunst der stunde doch nutzen - aktuell -13° auf balkonien

lg
rolf und sandra

brrrrrh... da reichen mir unsere 2 Grad plus....ehrlich... ich hasse diese weisse Pracht und den Frost könnte ich verprügeln