Was gibt es heute?

Hat köstlich geschmeckt, die Gäste waren sehr zufrieden.
Wie du schon schreibst, beim nächsten Mal weniger Räuchermehl und nicht so lange räuchern, außerdem werde ich die Lake etwas abmildern...trotzdem für den ersten Versuch ganz ordentlich und jetzt hat der Ofen ja erst das richtige Aroma.

hallo gemeinde,

nun sind wir wieder zu hause und ein oberaffentittengeiles we ist vorüber.
es gab auch die ein oder andere kulinarische köstlichkeit........dazu dann später......vielleicht auch von den anderen beteiligten..........

Toni
sorry, dass ich nicht eher auf deine pn antworten konnte.........der akku vom läppi war platt und unser stromerzeuger ist zur reparatur.......
auch wir hatten eine kleine panne beim kalträuchern.
r2d2 mußte zwischenzeitlich zum heißräuchern herhalten. danach dachte ich, die kohle sei kalt und habe mit kalträuchern weitergemacht.
hier kam es zu einem kurzen "hitzepeak"........da die kohle und ein halbverkokelter holzscheit noch mal durchgezündet haben.......
dadurch ist der emmentaler fast durch das rost gefallen - dann war es eben warmräuchern
die temperatur zum heißräuchern regulieren wir mit buchenholz in kleinen scheiten, die auch mal gut brennen können.
das dann bei offener feuerluke - wenn die temperatur zu hoch zu werden droht, einfach deckel hoch (auch zum luschern gut.........#zwinker2*)

Jürgen
der kaltrauchgenerator arbeitet ca. 8-10 stunden, danach kann man und sollte auch locker eine pause einlegen vor einem neustart

Kirsten
das mit dem lustig bei der verkostung glaube ich dir aufs wort........LC:)

lg
sandra und rolf

Sind von unserem WE-Fahrradausflug auch wieder zurück und jetzt geht es erstmal ans Essenmachen (Resteverwertung), viell. gibt es dann noch ein Bildchen, aber in der Art gibts ja schon welche von mir...#zwinker2*...ich meine vom Essen...*rolleyes*

Zitat von nugget102

hallo gemeinde,

es gab auch die ein oder andere kulinarische köstlichkeit........dazu dann später......vielleicht auch von den anderen beteiligten..........

lg
sandra und rolf

....dit is ein muss!!!!!....denn wir haben kein einziges foto vom " ich knabberdannmalnenteilvonderkuhan" ......

...mal noch so zwischendurch...der Ansatz für ca. 3 Liter Holunderblütensirup. Wir noch gefiltert, aufgekocht und abgefüllt. Dann ist gut für dieses Jahr mit den Hollibollilikörblüten...

...das war das Resteverwertungsmenue...Spargel mit in Butter geröstetem Semmelmehl, Salzkartoffeln, den restlichen Grillsachen von gestern...Thüringer Rostbratwurst, Putensteak, Wiegebraten, verzaubertes Brötchen...das Ganze mit Jägersoße...das war

Zitat von Toni

...das war das Resteverwertungsmenue...Spargel mit in Butter geröstetem Semmelmehl, Salzkartoffeln, den restlichen Grillsachen von gestern...Thüringer Rostbratwurst, Putensteak, Wiegebraten, verzaubertes Brötchen...das Ganze mit Jägersoße...das war

fraaaaaank......,
warum ist dein bierchen schon fast alle......uuuuund der teller noch so lecker voll ??????

Zitat von nugget101

fraaaaaank......,
warum ist dein bierchen schon fast alle......uuuuund der teller noch so lecker voll ??????

Stimmt, muss mir mein Schatz weggetrunken haben...oder...war mit dem Ausschenken noch nicht fertig...#zwinker2*

Moin Moin Freunde,
habe heute die freie Zeit in der Bereitschaft genutzt und schon mal Lindenblütentee gezupft.
Muß die Woche noch so 200 Brennessel suchen, bündeln und zum trocknen aufhängen
wenn mir meine Mäuse ne Stunde Frei geben???:)
Die Mäuse Gruß Any

Zitat von nugget102

hallo gemeinde,

nun sind wir wieder zu hause und ein oberaffentittengeiles we ist vorüber.
es gab auch die ein oder andere kulinarische köstlichkeit........dazu dann später......vielleicht auch von den anderen beteiligten..........

Toni
sorry, dass ich nicht eher auf deine pn antworten konnte.........der akku vom läppi war platt und unser stromerzeuger ist zur reparatur.......
auch wir hatten eine kleine panne beim kalträuchern.
r2d2 mußte zwischenzeitlich zum heißräuchern herhalten. danach dachte ich, die kohle sei kalt und habe mit kalträuchern weitergemacht.
hier kam es zu einem kurzen "hitzepeak"........da die kohle und ein halbverkokelter holzscheit noch mal durchgezündet haben.......
dadurch ist der emmentaler fast durch das rost gefallen - dann war es eben warmräuchern
die temperatur zum heißräuchern regulieren wir mit buchenholz in kleinen scheiten, die auch mal gut brennen können.
das dann bei offener feuerluke - wenn die temperatur zu hoch zu werden droht, einfach deckel hoch (auch zum luschern gut.........#zwinker2*)

Jürgen
der kaltrauchgenerator arbeitet ca. 8-10 stunden, danach kann man und sollte auch locker eine pause einlegen vor einem neustart

Kirsten
das mit dem lustig bei der verkostung glaube ich dir aufs wort........LC:)

lg
sandra und rolf

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Leider kann ich auch nicht mit Bildern vom wochenendlichen "Gaumenorgasmus" dienen *rolleyes*. Aber eins ist absolut fakt!!!! , Sandra kann Männer seeehr, seeehr glücklich machen LC:)LC:)LC:). Vielen, vielen Dank noch mal für den Besuch im Himmel des Hochgenusses . Schade, dass das Wochenende so schnell vorüber war .....aaaaber, wir sehen uns ja bald wieder