Was gibt es heute?

hallöchen ihr lieben

wir möchten auch mal wieder mitspielen

gestern schwarze (mit sepiatinte gefärbte) buns mit pulled pork und chipotlesauce - recht scharf aber sehr lecker....LC:)
hinweis: am nächsten tag muss man nicht den arzt aufsuchen (sepiatinte wird vom körper nicht so abgebaut wie der rest...........)

und vorgestern mal wieder geräuchert

der mais hat unsere erwartungen übertroffen njamm, njamm

Oh wie lecker... und was ist mit den Hühnerbollen ? Reiseproviant vorgebacken ?#zwinker2*

nöö, die bollen waren für den kleinen hunger zwischendurch........#zwinker2*

....nachgereicht von gestern.......es gab "Borsti"

Gruß Marcel

Du hast es gut mit so einem Borsti!
Wir hatten nur reste aus dem DOPF!

Ja, o.K. ich sehe es ja ein! Die Schwarte ist schon wieder zu dunkel geworden! Hat aber trotzdem geschmeckt!

Hab mal meinen Kumpel Theo aus Doordrecht nach einem Dutch Oven gefragt. Seine Antwort... Watt is datt dann....*eek*

Vielleicht weiss Thekla am Sonntagabend mehr.... Die Ausbürgerung wird gefeiert...

&%moin&%Torsten
Das mit der Farbe wird schon,Übung macht den Meister,ist wie mit dem räuchern,da muß man auch erst experimentieren,das wird schon.
Und mal nebenbei......solche "Reste" aus'm DOPF hat nicht jeder zum Wochenstart......#zwinker2*

Gruß Marcel

Dann will ich auch mal..…

Samstag dieses schöne Stück French Rack vom Kalb mariniert und Sonntag schön bis 71°C indirekt gegrillt.
Lecker

Gruß
Max

Das sieht ja gut aus!
Wie lange hast du das Fleisch im Grill gehabt?

Gruß Torsten

Ziemlich genau zwei und eine halbe Stunde.
Ich hatte das marinierte Stück über Nacht im Kühlschrank. Kerntemperatur war 7°C.

Gruß
Max