Blondinenkuchen

Zutaten
fur den Biquittboden
5 St. Eier, getrennt
7 EL kaltes Wasser
180 g Zucker
1 Tüte Vanillezucker
150 g Mehl, Weizenmehl Type 405
50 g Speisestärke
1 Tüte Backplver
für die Füllung
2 Do Mandarinen kleine Dosen
3 Be Sahne a´200 g
5 Tüten Sahnesteif
2 Tüten Vanillezucker
100 g Zucker
500 g Quark 25 %ig oder 250 g MagerQuark und 250 g 40% igen Quark
Saft einer halben Zitrone

Für den Biskuitboden Eigelb, Wasser, 180 g Zucker und 1 Pck. Vanillinzucker richtig schaumig schlagen (mindestens 15 min) Dann das Mehl mit Backpulver vermischt zugeben (durch ein Sieb streichen) und vorsichtig unterrühren. Eiweiß steif schlagen und den Eischnee ebenfalls vorsichtig unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 – 45 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Für die Käsesahnefüllung 3 Becher Sahne mit 3 Pck. Sahnesteif und 2 Pck. Vanillinzucker in einer Schüssel steif schlagen. Quark, 100 g Zucker, 2 Pck. Sahnesteif, Zitronensaft in einer weiteren Schüssel mischen.
Sahnemasse und Quarkmasse miteinander vermischen.

Den Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden und den untern Bodenteil mit Mandarinen (gut abgetropft) belegen (ich geb vorher noch etwas Saftstopp drauf) und der Käsesahnemasse bestreichen.(Ein Tortenring leistet hier gute dienste) Den oberen Boden wieder aufsetzen und ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Die Torte mit Puderzucker bestreut servieren.

Tipp von mir lege zwei Kuchen Gabeln über Kreuz in die mitte der Torte und dann mit Puderzucker bestreuen Gabeln vorsichtig wegnehmen und man hatt ein schönes Muster drauf

oder Papierstreifen Rautenförmig drauflegen und dan Puderzucker drauf gibt auch ein tolles Muster den das Auge isst mit
hab da ein Bild von einer Tiramisu Torte die ich mal gebacken hab