Fischversorgung auf dem Boot

Zitat von Fraggle

Hi Leute....

hab da mal ne frage wie ihr euern gefangenen Fisch an Boot versorgt ? Eventuell bei hoeheren Temperaturen...

stell mir es so vor das man den ganzen tag auf dem boot ist, die sonne sonne klatscht mit ordentlich waerme und der Fisch liegt in seiner Tonne und wird immer unansehnlicher... wie versorgt ihr den Fang ?

klar... abschlagen, herzstich..... kehlt ihr den fisch,damit er ausblutet ? nehmt ihr in relativ zügig nach dem fang aus ?

gerade bei waermeren Temparaturen stell ich mir das schon problematisch vor bei laengeren aufenthalten aufm boot....

schreibt mal wie ihr vorgeht.....

Gruss Manuel

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Wenn man den Fisch abschlägt ist er tot dann ist nix mehr mit ausbluten.

Wenn man einen Herzstich macht passiert das Gleiche. Ein totes Herz kann nicht pumpen.

Beim kehlen kommt es auf den Schnitt an, sonst wie Herzstich.

Richtiges vorgehen:

• der Fisch wird mit einem Schlag knapp oberhalb der Augen betäubt.
• dann mittels Kiemenbogenrundschnitt oder Kehlschnitt getötet. Bei richtiger Schnittführung wird dabei das Herz nicht verletzt und der Fisch stirbt durch ausbluten.
• Ob der Fisch dann ausgenommen wird oder nicht, darüber streiten sich die Experten. Manche sagen, das selbst bei höheren Temperaturen der Fisch besser frisch bleibt als wenn er ausgenommen ist. Ich persönlich ziehe ein sofortiges Auswaiden nach der Tötung vor, wobei das Nichts aber auch gar nichts mit den vorkommenden Parasiten, sprich Würmer, zu tun hat.
• Der Fisch kommt in eine Box oder liegt auf dem Bootsboden und wird mit einem nassen Tuch, besser eine dicke, nasse Decke abgedeckt. Durch die Verdunstungskälte bleibt er frisch. Das er dabei möglichst im Schatten liegt ist selbstredend. Keinesfalls in Wasser legen - nur wenn es gar nicht anders geht. Dieses Wasser dann aber mehrmals in kurzen Interwallen wechseln.
• Optimalerweise hat man Crasheis an Bord, das ist aber nicht immer zu bekommen. Am besten dort, wo Fisch durch die Profis angelandet wird. Von Trockeneis würde ich die Finger lassen. Erstens ist fast nirgends zu bekommen, zweitens ist es sehr teuer, (10kg kosten um die €23,-) und drittens ist es nicht ganz unproblematisch damit umzugehen, schließlich ist es 78°C kalt.

So: Kiemenbogen-Rundschnitt

Der Herzstich ist veraltet, weil zu ungenau und vor allem weil dabei das Herz zerstört wird. Es kann dann kein Blut mehr aus dem Körper pumpen.

Zitat von Fraggle

sehr genau und verständlich beschrieben und bebildert...

wie sieht es aber bei Plattfischen aus ?

Crasheis wird wohl schwierig werden... , die reine Verdunstungskälte reicht aus, um die fische ein paar stunden im ausgenommenen zustand frisch zu halten ?

ich dachte an diese blauen kühlakkus, oder an so etwas...

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Die Verdunstungskälte reicht, wenn es nicht gerade 30°c im Schatten hat.

Um an Crasheis zu kommen gibt es drei Möglichkeiten:

1. du suchst dir eine Anlandestation der Profis und frägst einfach mal an. In der Regel kriegst du dein Eis. Ein Freibier wirkt of Wunder.
2. besorgt dir Gefriertüten für Eiswürfelbereitung.
3. Füll einfach gebrauchte Fruchsafttüten, Milchtüten oder dgl. oder einfach eine normale Plastiktüte mit Wasser, lege es in die Gefriertruhe und wenn alles gefroren ist klopfe es klein und schon hast du Crasheis.

Die Kühlakkus kann man eigentlich vergessen. Für "Klein"-fisch wie Makrele oder Hering aber durchaus ausreichend.