mal ´ne doofe frage...
die isländer legen doch immer wert auf ordentliche kehlung der fische...
dieser scheint mir irgendwie gar nicht gekehlt :o !?
wird der dann so auch von der fabrik angenommen, oder eher nicht!?soll nicht böse gemeint sein, nur mal so für mich zum verständnis
!
Hallo,
für euch zur info:
natürlich werden die butte gekehlt. beim heilbutt funktioniert das aber ein wenig anders als der übliche kehlschnitt. Du klappst den kiemendeckel hoch und durchtrennt alle Kiemenbögen. dort stömt das ganze blut durch und der Fisch blutet dann aus. nachdem er ausgeblutet ist, sieht man nichts von aussen.
Gruss Julius
