Auch fragte ich mich, wie denn die wenigen Züchter dicklippiger Meeräschen (Chelon labrosus) den Bedarf der weltweiten „Griechen“ befriedigen können, wo die Gewässer vor Thessaloniki doch endlich sind. Und stellte fest:
Fast alle Rezepte verarbeiten den Rogen von Kabeljau aus Norwegen...
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