"Tiergarten-Sumpfkrebs im Brötchen"

04.10.2019 Berlin: Flusskrebs-Bestand allmählich rückläufig

Die Zahl der Flusskrebse im Berliner Tiergarten geht offenbar zurück. Von Anfang April bis Ende Juli diesen Jahres fing ein Fischer im Tiergarten Mitte und im Britzer Garten in Neukölln 10.500 Exemplare des Roten Sumpfkrebses (Procambarus clarkii). Die Tiere hatten im Sommer 2017 erstmals bundesweit für Aufsehen gesorgt, als sie durch den Tiergarten wanderten....

[h=2]Jagd auf invasive Art

Berlin fängt 22.000 Sumpfkrebse aus Parkseen[/h]

Seit Jahren breiten sich in Berlin invasive Sumpfkrebse aus und bedrohen heimische Arten. Die Stadt hat die Tiere in Parkgewässern zum Fang freigegeben - sie werden nun als regionale Delikatesse verkauft. mehr... [ Video ]

[h=3]Urban Food[/h] [h=3]Heute gibt's Sumpfkrebs - Berliner Köche kreieren sehr spezielles Stadtmenü[/h]

Regionalität verspricht, dass Lebensmittel aus dem nahen ländlichen Umland stammen. Berliner Köche wollen das nun auf die Spitze treiben. Die Zutaten für ein Menü sollen ausschließlich aus dem Stadtbereich stammen. Was werden sie zaubern?

21.10.2020 Berlin: Die Plage als Ressource - invasive Arten als Delikatesse

Das invasive Auftreten des Amerikanischen Sumpfkrebses in Berlin haben Jule und Lukas Bosch für die Gründung eines kreativen Start-ups - Holycrab - genutzt. Das Land Berlin lässt das als Plage definierte massive Auftreten des Procambarus clarkii im Britzer Garten seit 2018 durch Befischung bekämpfen....