Norwegische Fischer gingen vielfach mit deutlich größeren Booten auf die Jagd, die Masse drücke den Preis. "Fish & Chips stirbt nicht aus, im Gegenteil", sagt Crook. "Die Beliebtheit des Gerichts können wir dafür nutzen, Kunden neue Fischsorten zu zeigen." Crook bietet deshalb seit Kurzem nicht nur die Klassiker Kabeljau und Schellfisch an, sondern auch Hecht und frittierte Krabben. "Die Industrie sollte den Klimawandel dazu nutzen, die Konsumenten auf die Herkunft ihres Fisches hinzuweisen", sagt er....
Klimawandel verändert die Leibspeise der Briten
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