So braten Sie Lachs richtig

...wie sonst?...#zwinker2*

Mit dem salzen und pfeffern vorab stehe ich auf Kriegsfuß.

In der kurzen Zeit kann das Salz wohl kaum Wasser ziehen, Salzen zum Schluß kenne ich nur beim Braten von Leber aber jeder nach seinem Gusto...
....aber vom Stern ein vernünftiger Lückenfüller, so mein Eindruck...*rolleyes*

Stern ja, aber auch Sternekoch

Lachs ist für mich nur geräuchert und gebeizt genießbar.
Gebraten, gebacken, überbacken usw. - also überall wo Wärme ins Spiel kommt verliert er für mich an Geschmack.
Selbst mit Stremellachs habe ich da so meine Probleme.
Aber jeder so wie er mag.