ooh, dann stelle ich das kleine Gerät einfach in den Tischräucherer und die Glut frisst sich dann in 12 Stunden durch das Buchenholz ? Richtig gedacht ? Oder einfach eine Box drüberstülpen....
Kalt geräucherte Makrelenfilets
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kalt räuchern laesst sich wohl mit meinem Mini-Tischgerät nicht durchführen... da muss dann wohl im kommenden Frühjahr eine echte Räucherstation her...
Aber wie räuchert man kalt ? Ohne Flamme ?Es gibt von Willi Frosch 'ne DVD...finde ich aber im Moment in meinem Saustall nicht... vielleicht mal googeln?...Da wird das Prinzip des Kalträuchens gut erklärt! Ob sich das für Deine Zwecke lohnt??? Mein Tipp: Suche Dir lieber jemanden, der das Kalträuchern versteht... haste auf lange Sicht mehr von...!!!
Gruß hbt.
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