Freunde Fjordnorwegens

    Hi Frankenlady ! Hier das Rezept für dich und alle anderen interessierten.Für den Sud nimmst du ein Drittel Wasser ,ein Drittel Weiswein und ein Drittel Kräuteressig,je nach der zu erwartenten Fischmenge in einem grossen Bräter oder ähnlichen anmischen .Dazu gibst du Senfkörner ,Lorbeerblätter,1-2 kleine Chilischoten,Pimentkörner und noch allerlei Kräuter wie Oregano,Thymian etwas Fenchel und etwas Liebstöckel.Das ganze kurz aufkochen und dann abkühlen lassen. Ein grosse Zwiebel schälen und in Ringen geschnitten mit in den Bräter geben. Man kann auch etwas Knofli zugeben.Den gehäuteten Fisch salzen ,pfeffern und säuern mit Zitrone. Den Fisch in einer Mischung von Weizen-und Senfkörnermehl panieren und schön scharf,aber nicht zu lange ,anbraten.Die noch warmen Fischstücke in den Bräter zu dem Sud geben und darauf achten,dass die Fischstücke mit Sud bedeckt sind.24h ziehen lassen,aber wer soll das schon aushalten .Schmeckt schon nach 2-3h ,oder noch eher.Dazu Bratkartoffeln.

    Heute war Fleischtag bei uns ,es gab Lammsteak ,Kartoffeln mit Bratensauce und Prinzeß-Bohnen(ich dachte immer die lag auf ner Erbse,die Prinzessin???:)). Das Kind(14) hat sogar den Teller saubergeleckt, also muss ja geschmeckt haben:cool:. Bilder hab ich nicht gemacht ,dann sabbert hier auch keiner die Tastatur voll, so rücksichtsvoll bin ich dann doch:D.
    Grüsse von der Ostsee Andreas

    Zitat von Nord63

    Andreas, Fleischtag :confused: - ist die Kühltruhe etwa leer? :biglaugh:



    Sooowas von leeeer... Ich musste schon für GELD Fische aus ner Supermarkttiefkühltruhe entnehmen:eek:. Natürlich aus kontrolliertem Fang(stand zumindest auf der Verpackung):rolleyes:. Aber Rettung naht ,im September 2009 geht es wieder ins gelobte Land, das ist ja bald:D.

    Grüsse von der Ostsee Andreas

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