Was gibt es heute?

Apropos Sauce!
Ich habe etwas entdeckt, mit Namen "Zappes", bei Chefxxxx.de! Ich fand das sehr interessant! Und habe, mal wieder herumexperimentiert! Wohlwissend, daß ich, aufgrund schon pervers anmutender Halsschmerzen, dieses Ergebnis meiner Hexenküche nicht richtig testen kann!
Ich versuche mal ein paar Bilder reinzustellen, und werde diese dann noch vieleicht mit Kommentaren untermalen!

Wie gesagt, Zappes ist die Bezeichnung aus dem Internet! Achtung aufpassen bei der Dosierung mit "EL" und "TL"!!! Verfeinert wurde das ganze noch mit frischem Ingwer; statt Chayennepfeffer wurden grob geschrottete Chilis genommen. Auf die Menge kamen 40ml Whisky dazu, 'nen EL Limettensaft und rote Currypaste statt Pulver genommen!
Ich kann zwar nicht richtig testen, aber vom Geschmack her ist das nicht schlecht... vor allem setzt sich diese Zaus deutlich von gekauften Produkte im Handel ab!

Wie gesagt, die Basis nachzukreieren ist schon Klasse und lohnt sich. Ein bißchen persönliche Vorlieben dazu hineingegeben und man erhält ein "Unikat"!!!

Gruß jo

Zitat von Nordmann 1

Na ja, die Geschmäcker sind nun einmal verschieden. Und da ich keine Nudeln mit Senf esse denke ich das ich nicht so ganz daneben liege. Hier ein kleines Beispiel von an Bord. T Bone Steak mit Pfeffersoße.LC:)

Okay, Du bist auf'm Schiff und oberhalb Deines T-Bones befindet sich 'ne Frikadelle in der gleichen Soße mit diesen kleinen "Geschmachmackskügelchen!" Ich wünsche guten Hunger....

Gruß jo

Zitat von Nordmann 1

Na ja, die Geschmäcker sind nun einmal verschieden. Und da ich keine Nudeln mit Senf esse denke ich das ich nicht so ganz daneben liege. Hier ein kleines Beispiel von an Bord. T Bone Steak mit Pfeffersoße.LC:)

Die zubereitung derartiger Steaks werde ich wohl noch etwas üben müssen, tue mich da immer etwas schwer mit dem Garpunkt und dann ist es ggf. zu spät...
Stattdessen gabs heute selbst gesteckte oberleckere Schaschlik vom Grill, leider ohne Foto, unser kleiner Enkel hat nebenbei meine ganze Aufmerksamkeit erfordert....;-)

Zitat von Heilbuttteacher

Okay, Du bist auf'm Schiff und oberhalb Deines T-Bones befindet sich 'ne Frikadelle in der gleichen Soße mit diesen kleinen "Geschmachmackskügelchen!" Ich wünsche guten Hunger....

Gruß jo

Also das zweite ist KEINE Frikadelle sondern auch ein Steak, ein Frauensteak und die fallen ja bekanntlich etwas kleiner aus.

Zitat von Toni

Die zubereitung derartiger Steaks werde ich wohl noch etwas üben müssen, tue mich da immer etwas schwer mit dem Garpunkt und dann ist es ggf. zu spät...
Stattdessen gabs heute selbst gesteckte oberleckere Schaschlik vom Grill, leider ohne Foto, unser kleiner Enkel hat nebenbei meine ganze Aufmerksamkeit erfordert....;-)

Ist ganz einfach, du musst nur Alufolie haben.

...Omi stürzt mit dem Enkelchen durch die Kante, Opi schaut auf der Ranch ganz entspannt Moto GP und hat Hunger...also Schaschlik ganz schnell vom Elektrogrill...da brauchts nichts Anderes...

Ich bekomme Hunger, dein Schaschlik sieht lecker aus. Bei mir gibt es nachher wie jeden Mittag Radieschen, Paprika und Tomaten klein-geschnitten als Salat.

Mein Mittagessen. Alles für die Gesundheit.

...macht eben leider nicht satt......und gesund auch nicht, weil, macht nicht satt......aber als Salat nebenbei sehr lecker

So, mein 380gr. Steak aus Südamerika mit Soße Pilzen und neuen Kartoffeln war spitzen-mäßig. Dazu habe ich einen Merlot aus dem Barrique getrunken, nun gibt es noch eine vorbeugende Medizin hinterher. Grappa auch aus dem Barrique.
Bilder gibt es keine, denn Steaks isst man nicht mit Soße.