Ja Hallo, dann werd ich mal den Anfang machen:
Fisch & Meeresfrüchte ISBN 1-40545-458-X von Carol Tennant und
Das grosse Fisch- und Meeresfrüchte-Kochbuch ISBN2-89433-050-2von Judith Ferguson
Daneben gibt es noch verschiedene Landeskochbücher aus der CULINARIA-Reihe die zu empfehlen sind.
Gruß aus Berlin
Malagacosta
Moin! Für mich das ultimative Fischbuch: Sea food von Teubner.
Ich hatte es damals im Original, habe es einem Freund geschenkt, und mir eine Lizenzausgabe geholt.Vor 2 Wochen war in unserer Bücherei Bücherflohmarkt, da gab es das Teubner für kleine Gelder in einem sehr guten Zustand, hab ich auch wieder verschenkt.Deswegen kann ich dir leider nicht die ISBN sagen ( könnt ich aber erfragen).Die Lizenzausgabe ist von Bertelsmann ( der Club) und nennt sich Fisch und Meeresfrüchte.
Das Buch ist Fischlexikon und Kochbuch in einem.Falls man mal nicht weiss was man machen soll, kann man locker ne Stunde lesen.Viele, eher hochwertige Rezepte, Schritt für Schritt erklärt aus den verschiedenen Zubereitungsarten wie dämpfen, grillen, braten....LC:)
Ein weiteres sehr schönes Kochbuch, allerdings nicht ausschliesslich Fisch ist: Die Norwegische Küche, KOM Forlag,ISBN.:8290823223.
Da sind zum Beispiel Rezepte für Dorschzungen und Lachswürstchen drin.Ich glaube aber, es gibt nur ein Buch davon im freien Handel in Deutschland, und das soll 69 Euro kosten.
Ich habe gerademal bei ibie geguckt, dort gibt es gerade das Seafood als Auktion, läuft noch bis übermorgen,und eins Sofortkauf für 49,90.Aber eine Investition die sich lohnt!!!!LC:)
dann könntest du auch bei essen&trinken sehr fündig werden.Und wenn du dann immer noch richtig Fisch möchtest: deutsche see.
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