Also mit den Würmer muss ich anerkennen.
Die Methode der Fischzubereitung praktiziere ich sein vielen Jahren. Wurde aber auch erst letzte Woche im ZDF-Küchenschlacht von Koja Kleeberg gezeigt. Das mit den Öl unten klingt verrückt. Geht aber nur so. Warum ?
MfG
Das halte ich mal für ein Gerücht das Kolja Kleeberg so einen Quatsch zeigt. Sorry, aber mir fällt keine andere Bezeichnung dafür ein.
Backpapier ist Antihaft beschichtet und außerdem fast Fett undurchlässig. Es bringt absolut nichts unter das Papier Öl zu geben.
Übrigens ein Tipp, fallst du z.B. Edelstahl oder Gussstahlpfannen benützt, also Pfannen oder Töpfe die nicht beschichtet sind.
Diese Pfannen dürfen NICHT mit Spülmittel gespült werden sondern nur mit heißem Wasser gereinigt und anschließend mit Küchenkrepp trockengewischt. Am besten macht man dass wenn die Pfanne selbst noch heiß ist.
Sollte doch mal etwas leicht anlegen, dann nur mit Edelstahlwolle OHNE Reinigungszusätze abreiben.
So behandelt kleben noch nicht mal Spiegeleier an.
Ich habe auch gerade die ZDF-mediathek durchforstet....................................allerdings nach Folgen mit Kolja Kleeberg.;););)